Anadolu Üniversitesi; otel, lokanta, ikram hizmetleri ve aşçılık bölümü öğretim görevlisi Dr. Osman Güldemir'den örnek bir davranış olarak ortaya çıkan, "Yemek Kültürü Vakfı" çalışmasına; Bu yıl 80. yaşına giren, Türk Mutfakları üzerine onlarca kitabı bulunan, Konyalı sayın Nevin Halıcı'nın adının verilmesi, ülkemiz gastronomisini gururlandırmıştır.

Vakıf başkanı Dr. Osman Güldemir, vakıf çalışmaları hakkında Gazetemiz Analiz'e yaptığı açıklamada, "Türkiye’de mutfak kültürü ve tarihi, aşçılık, gastronomi ve mutfak sanatları alanlarında başarılı öğrencilere ve bireylere burs ile ödüller verme, bu alanda bilimsel, sanatsal ve kültürel faaliyetler yürütme amaçlarıyla "Nevin Halıcı Yemek Kültürü Vakfı"nı kurmuş olduğumuzu bildirmekten büyük mutluluk duyuyorum. Bugüne kadar maddi ve manevi desteklerini ortaya koyan ve sürdürmeye gönülden razı olan Arzu AKKUŞ, Bayram Özrek, Hasan Halıcı, Hilal Hızlı Güldemir, Nevin Halıcı ve Nilgün Çelebi’den oluşan mütevelli heyetimize; Bengisu Keleşoğlu’na, Dürdane Uçkun’a, Gökçe Baloğlu’na, Nermin Işık’a ve Şerife Güneş’e sonsuz teşekkürler ederim.

Türk aşçılığına, gastronomisine; vatana, millete ve insanlığa hayırlı, uğurlu olmasını diliyorum.

Bu güzel haberi sizlerle Sayın Nevin Halıcı’nın doğum günü paylaşıyorum ki gönlünce nice güzel yaşları olsun, hep doğsun, hep yaşasın, adı nice alan çalışanlarına ilham versin, ışık olsun" dedi.